Christine Merckelbagh et Vincent Dautry sont les fondateurs de Label Gamelle. Après des études d’économie mathématique, Christine Merckelbagh effectue la majeure partie de sa carrière dans les assurances. En 2016, elle décide de se reconvertir et prépare un CAP cuisine à l’école Ferrandi. Elle y rencontre Vincent Dautry, alors formateur à l’école de cuisine Ferrandi. Passé par Apicius, le Taillevent ou encore le George V, Vincent s’est formé auprès des plus grands chefs.
C’est à partir de l’affirmation « Ce n’est pas parce qu’on est pauvre qu’on doit mal manger ! » que Christine et Vincent créent en 2020 Label Gamelle, une cuisine centrale qui élabore des repas de qualité à destination des collectivités, des centres spécialisés pour personnes en situation de handicap et des centres d’hébergement d’urgence. Cette promesse d’un repas de qualité se double d’un volet social : pour confectionner ses produits, Label Gamelle emploie en contrat d’insertion des personnes éloignées du marché du travail.
Innovant sur le plan social, Label Gamelle développe le concept de « circuit-court de la solidarité ».
Accompagnement en mécénat de compétences dans la durée.
